Бантан — Монгольский мучной суп

bantan

Порция бантана на одного взрослого:

говядина или баранина —  50 гр ; мука — 1 горсть; вода -500 гр; соль по вкусу

1. Для начала приготовить мясной бульон. Можно и добавить косточки. Кто то  варит  на первичном бульоне, кто то после закипания  сливает первую воду,   потом заливает новой водой и варить суп уже до конца. В идеале  чем наваристый бульон тем вкуснее.

shul

2. В муку добавить 1 ст.л воды . Руками растереть  муку с водой, чтобы получился порошок . По другому еще называют  растирать *в крупу* .

bantan

bantan

 

3. Приготовленный порошок из муки добавить  в кипяченный бульон по малой порции . При варке тщательно нужно перемешивать ,так чтобы не было комочков.

bantan

4. Дальше варить на медленном огне 10 минут.

bantan

Вот готов  монгольский мучной суп.

Бантан идеально подходит для детского питания, так же  спасает от пищевых отравлении и похмелья.  Второе популярное название бантана — Алтан медальт, в переводе » золотой медалист».  В народе говорят , бантан получил золотую медаль в номинации «Самый быстрый суп «.

bantan