Хуушуур

1. Для приготовления хуушууров вам понадобится большое количество масла для обжаривания. Лучше всего подойдет любое растительное масло . Если же у вас есть возможность раздобыть достаточное количество топленого сливочного масла или баранины жир. 2. В качестве посуды в наши дни разумнее всего использовать электрическую фритюрницу. Если же электрической фритюрницы у вас нет, то вы можете […]

Читать далее →

Бууз

Широко известное, популярное и всеми любимое блюдо. Буузы привлекательны по внешнему виду, отменны по вкусу, могут украсить любой стол. Баранью мякоть моют, рубят секачом в деревянном корытце или пропускают через мясорубку с крупной решеткой. Добавляют мелко нарезанный курдючный жир, репчатый лук, соль воду. Тщательно вымешивают. Тесто готовится, как для домашней лапши. Раскатав его в круглый […]

Читать далее →

Кровяная колбаса в желудочке-Шавай

способ приготовления шавай.(Кровяная колбаса в желудочке) Берется около литра свежей бараньей крови. В нее вливается полстакана молока, сырого или ки-пяченого. Кровь приобретает темно-розовый цвет. Затем добавляется 100-150 г жира-сырца, две мелко нарезанные головки лука, перец, соль. Хорошо смешав, кровь наливают в тщательно промытый бараний желудок. Горловина желудка, собранная в узел, протыкается заостренной березовой палочкой, плотно […]

Читать далее →

Монгольский чай

Если в Монголии зайдёте в гости к местным жителям, вас в первую очередь угостят молочным чаем. Так уж заведено. Потом таваг — большая тарелка со сладостями. Суутэй цай, молочный чай, – это традиционный напиток монголов, который делают из зеленого чая, воды, молока и соли. Часто в него кладут сливочное масло или обжаренный курдючный жир. Специи […]

Читать далее →